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Pêche à Montorgueil

Restaurant La Maree Jeanne, restaurant Paris

©La Marée Jeanne

Une fois n’est pas coutume : au rayon fraîcheur, c’est dans le quartier Montorgueil qu’on a ferré le bon poisson ! Dans un univers graphique et franc, bien loin des clichés et décos aseptisées de ce genre table « tout poisson », Frédéric Hubig – déjà auteur des Jeanne A et Jeanne B – a vu juste au début du printemps. En déclinant une version iodée de ses bistrots où le produit fait merveille. Ici, on s’installe au bar à bulots pour un frichti vite fait joliment fait, avec un verre de blanc de la Tour des Gendres, ou pour le fameux Croqu’Homard, devenu un best de la maison. A table, on prend son temps. Parce qu’en portions seule ou à partager, on a envie de tout goûter : les mousselines douces comme une caresse, des ceviches comme à Lima, les petites fritures d’eperlan aux légumes et gingembre, des couteaux en persillade avec le fameux lard de Colonnata et bonne mère, une bouillabaisse comme on n’en trouve pas franchement à Paris. On aime : la salle à privatiser en bas pour des festins de copains.

La Marée Jeanne
A midi, du lundi au vendredi : formule Marée Basse à 18 €.
Au dîner, compter 40 € avec les portions classiques.

3 rue Mandar, Paris 2ème
Tel. 01 42 61 58 34
www.lamareejeanne.com

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