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Dans le ventre de Paris

Restaurant Faust, Paris

Faust, leur terrasse a fait le carton des berges parisiennes l’été dernier. Depuis, on est devenus familiers de leurs soirées Tunnel : concerts, défilés… Manquait plus qu’une table (celle du chef, planquée à côté des cuisines) et quelques plats bien troussés pour incarner ce lieu insolite du ventre de Paris, sous le pont Alexandre III. De l’extérieur, on aperçoit déjà la brigade en action, sous les voûtes. Spectacle nouveau pour les joggeurs nocturnes. Une fois assis, la carte du chef Christophe Langrée rassure : courte, efficace. Un poisson du jour, un homard bleu et une côte de boeuf de chez Monsieur Roger, rue de Varenne. Un beau bébé d’1 kilo 300 grammes à partager (ou pas, pas de complexe : elle est prévue pour une personne) avec un Morgon Domaine Thulon 2012. En dessert, on ne tergiverse pas non plus, c’est pomme confite au caramel – beurre salé ou baba. Bref, on a bien aimé cette table en marge de cette bistronomie un peu snob-phistiquée et galopante.

Faust
Compter 50 €

Pont Alexandre III, Port des Invalides,
Rive Gauche – Paris 7eme
Tél. 01 44 18 60 60
www.faustparis.fr

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