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Pépite lyonnaise !

Cafe Sillon, Lyon

@Café Sillon

Le Café Sillon trace sa route et ne démérite pas depuis que Mathieu Rostaing est revenu de voyage. Parti retrouver l’inspiration, faut croire que le chef y a puisé tout ce dont nous avions besoin tellement l’adresse cartonne chez les fines gueules. Pour les novices, à la carte (courte, efficace), quelques intitulés simples comme il est de bon ton de le faire maintenant : les trois-quatre ingrédients que l’on retrouve sans peine dans des assiettes fraîches, dénuées de faux-semblants. Ca donne des moules et un oignon farçi qui a retrouvé tout son sexy avec une chips de lard, une canette au sang cuite à basse température avec carottes et kumquats, une mousse au chocolat chaude qui taquine le sorbet de betterave et son sirop d’olives, une soupe de cerises et glace de sésame noir. Bref, c’est plein de surprises et de mariages heureux. C’est aussi le produit pour le produit. Bonne pioche !

Le Café Sillon
Menus à partir de 18 € le midi et 35 € le soir.

46 avenue Jean-Jaurès, Lyon 7e.
Tel : 04 78 72 09 73.

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