3 bars à vins parisiens

Le Mary Céleste (ouvert sur l’extérieur)
Attention, terrain hautement hipsterisé. Entre les cocktails au Mezcal et les plats hyper frais de Mads Christensen, la fine équipe de la Candelaria a visé juste. Reste que les fines gueules et amateurs de p’tits blancs font les malins : avec plusieurs variétés d’huîtres proposées (Bouzigues, Belon, Marennes… ) jusqu’en avril et des assiettes à partager bien relevées, arrosées d’un de ces verres à 5 €, parmi la longue liste de crus qui change régulièrement. 1 rue Commines, Paris 3ème. www.lemaryceleste.com

Le Barav (terrasse)

C’est une institution dans le quartier du Haut-Marais. On choisit sa tite bouteille la porte à côté (caviste de la même maison) et l’on investit la terrasse sur la rue pitéonne. Petites faims bienvenues avec planches et plats simples. Une valeur sûre. 6 rue Charles François Dupuis, Paris 3ème. www.lebarav.fr

Pépère Jean
C’est le mari de Mèmère Paulette, respectivement papi et mami de Laurent, le tôlier. Le restau terroir était un carton ovniesque à deux pas de Montorgueil. La version caviste-bar à vins à deux jets de bouchon ne démérite pas : on aime les nappes vichy et la sélection de petits producteurs. Jeux de cartes et de société pour accompagner les planches de charcut’. 5 rue Paul Lelong, Paris 2ème. www.memere-paulette.com/pepere-jean-paris/